Nhộng vàng thơm, bóng đẹp xem lẫn màu trắng của măng chua và màu xanh mát của ngò gai. Thịt nhộng mềm, béo ngậy, măng giòn, chua nhẹ, ngò gai dậy mùi giúp món ăn được ngon hơn. Thành phần
- 200 g nhộng
- 200 g măng chua
- Ngò gai
- Hành
- Tỏi băm
- Ớt sừng
- Đường
- Tiêu
- Nước mắm
- dầu chiên
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Nhộng rửa thật sạch để ráo trộn với 2M giấm gạo lên men trong vài phút chắc bỏ nước giấm, ướp 1m hành, tỏi băm, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1/2m hạt nêm.
- 2. Măng chua vớt ra xả nước, vắt ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau ngò gai cắt nhỏ.
- 3. Rang hành tỏi trên chảo cho thơm, cho nhộng vào rang cho ráo nước và thấm gia vị. Tiếp tục cho khoảng 3M dầu vào, đảo đều.
- 4. Cho măng chua vào, nêm 1/2m nước mắm đảo đều cho măng thấm gia vị, tắt lửa, thêm ngò gai và ớt sừng vào trộn thật đều. Dùng nóng với cơm trắng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)